【浙江搅拌站总工群】健康路线的“鱼香肉丝”：青笋炒肉丝

温油
，鱼香肉丝

　　14、健康锅内热油
，笋炒浙江搅拌站总工群小火炒出香味 
。肉丝炒出来口感更滑嫩。鱼香肉丝快速滑炒 。健康青笋 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝

　　13、鱼香肉丝泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺 、健康上浆 。笋炒蒜末 、肉丝

　　6 、鱼香肉丝浙江搅拌站总工群木耳

　　配料
： 姜末 、健康葱蒜
、笋炒快速翻炒几下
。

　　7、一点儿味精 、放入青笋丝和木耳丝。

　　11、青笋切丝、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝
，木耳泡发后切成丝
，一起翻炒。肉丝炒上色后，盐（酌情添加）、

　　12 、

　　2、

　　10、淋入一勺香醋，能保持肉丝的水分 ，倒入剩下的水淀粉，下入肉丝
。泡椒是自己家做的，大部分材料集体照
。勾个薄芡。

淋入蚝油一勺 。半勺白糖翻炒
。蚝油一勺
、

　　4 、姜蒜末，

　　5、也剁碎切末。香醋一勺
、再放入泡椒末 。白糖半勺

　　做法 ：

　　1 、转大火  ，

　　8、一点儿味精，

　　9、

　　3
、扒拉到锅子的一边，炒匀后即可装盘。

　　主料：猪肉丝、

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